Як вибрати каву в зернах? Білі люди повинні побачити!

(1) Де продавати? Інтернет-магазини професійної кави або фізичні офлайн-кав’ярні. Уникайте ями: не ходіть у великі торгові супермаркети, щоб купити, свіжість кавових зерен важко гарантувати; Звичайно, якість онлайн-магазинів різна, деякі магазини продають різноманітні категорії, можливо, не надто ретельно захищають якість кавових зерен.

(2) Сирі чи варені боби? Звичайні люди взагалі не мають умов для смаження, природно купують варену квасолю, на ринку також більшість вареної квасолі. Інтернет-продавці також продають сиру квасолю, і ціна дешевша порівняно з вареною квасолею, вам потрібно звернути увагу при покупці, не купуйте неправильно.

(3) Боби одного продукту чи змішані боби? Зерна одного продукту зазвичай розуміються як єдине походження, один сорт зерен, придатний для приготування кави, звареної вручну, кави, що прибула вдома, віддають перевагу зернам, звареним вручну; спільна назва зерна зазвичай розуміється як змішування кількох зерен разом, часто використовується для приготування еспресо, в основному використовується в кафе; Увага, щоб уникнути кісточок: продавці інтернет-магазинів, щоб покращити асортимент і продажі, навмисно будуть хвалитися власними колокаційними бобами, придатними для ручного пивоваріння. Звичайно, ви не можете узагальнювати, і експерти також можуть використовувати змішані боби для приготування ручного напою.

(4) Як вибрати рівень смаження? Ступінь обсмаження впливає на смак кави, умовно поділяється на неглибоке, середнє та глибоке (сильне) обсмаження, неглибоке найближче до оригінального смаку кавових зерен, кислотність густа; при глибокому обсмажуванні виділяється насичений і сильний смак, смак гіркуватий; Середня прожарювання може збалансувати кислотність і насиченість, скоріше, віддає перевагу публіці. Якщо ви боїтеся, що кава буде кислою або гіркою, і ви не можете її пити, вам слід консервативно вибрати збалансовану середню обжарку. Звичайно, якщо ви цілий рік п'єте власноруч зварену каву в домашніх умовах, то рекомендується сміливо пробувати різні сорти обсмаженої кави в зернах. Якщо ви не можете прийняти кислинку або гіркоту бобів, ви можете додати цукор, щоб збалансувати смак.

(5) Арабіка чи Робуста? Звичайно, перевага віддається арабіці, купувати зерна робусти ризиковано. Якщо в інтернет-магазині квасоля описується словом Робуста, будьте обережні, купуючи її, особливо якщо ви купуєте її для приготування ручної квасолі. Звичайно, нам не варто надто хвилюватися, тому що більшість зерен, які продаються на ринку, — це зерна арабіки, а деякі окремі зерна робусти з деяких виробничих зон також придатні для приготування напою. Торговці можуть не описувати детально, чітко вказуючи, що зерна належать до зерен арабіки, більше описує зону виробництва зерен, не писати не означає, що це не так, як Ефіопія та Кенія, які також належать до зерен арабіки.

(6) Як дізнатися походження кави? Походження насправді не потребує особливого відбору, відоме походження: Ефіопія, Колумбія, Кенія, Бразилія, Гватемала, Коста-Ріка тощо, смак кожної країни різний, немає хорошого чи поганого. Звичайно, особливо згадати, що китайська кавова зерна Юньнань, спробуйте більше кавових зерен Юньнань, підтримайте національний продукт, з нетерпінням чекаємо зростання національних продуктів.

(7) Як читати дату: термін придатності, дата виробництва, дата смаження, період оцінки, період свіжості, дурниці? Найкращий період використання кавових зерен – протягом одного місяця після обсмажування, який називається періодом свіжості або періодом смаку, який залежить від виду зерна. Після цього періоду якість кавових зерен значно погіршиться, а смак значно погіршиться, тому термін придатності 365 днів, позначений на етикетці, не має жодного значення. Дата виробництва: тобто дата смаження, загалом кажучи, хороші зерна замовляються споживачем, а потім смажаться, купуйте квасолю, щоб купити смажену. В інтернет-магазинах сумлінні та професійні продавці часто чітко вказують дату виробництва/обсмажування та термін свіжості бобів, якщо продавці не вказані, то боби можуть бути несвіжими. Тому перед покупкою квасолі важливо переконатися, що вона свіжоспечена.

(8) Скільки порцій купувати? Невелика кількість часто купують, подвійні 11 також повинні контролювати руки, купувати більше ціни мають пільгові, не доступні. Загальні розміри порцій на ринку: 100 грамів, 250 грамів (півфунта), 500 грамів (півфунта), 227 грамів (півфунта) і 454 грами (фунта) тощо. Щоб переконатися, що квасоля купується свіжим і може бути використаний протягом терміну свіжості, одноразове використання рекомендується купувати упаковку 250 грамів або менше щоразу, відповідно до денного пуншу один раз, 15 грамів пуншу, приготованого на одну людину, 250 грамів квасолі наполовину місяць, щоб використати.

(9) Як побачити упаковку? Це стосується збереження кавових зерен, щоб запобігти псуванню кавових зерен, в інтернет-магазинах найпоширенішими пакетами є: пакети з герметичною блискавкою та одностороннім випускним клапаном, такі пакети зручні у використанні та можуть зберігатися свіжими. Деякі підприємства мають звичайну упаковку в пакет, без блискавки та одностороннього випускного клапана, викуповують після відкриття та використання, а потім збереження дуже клопітно.

(10) Чи важливо, як обробляється кава? Основними методами є очищення водою, лікування сонцем і лікування медом, які дуже важливі для впливу кавових зерен, але середньому споживачеві не потрібно свідомо вибирати, кожен має свою користь, тому що кінцевий результат цієї обробки буде відображено в смаку кави, тому справжній вибір – зробити смак.